Sept grottes percent les falaises de grès sous Goldfish Point, et une seule est accessible sans bateau. Ce simple fait explique l'excursion en kayak dans les grottes marines de La Jolla pour deux personnes : les six autres donnent directement sur le Pacifique, et une coque reste la seule clé. La roche est un grès marin de l'Éocène, déposé il y a environ cinquante millions d'années, puis soulevé et creusé par le ressac en un nid d'abeilles d'arches et de chambres. La grotte de Sunny Jim, l'exception accessible par voie terrestre, a été percée entre 1902 et 1903 par Gustav Schultz, un ingénieur d'origine allemande dont l'équipe a creusé le puits à la lumière d'une lanterne avec des pics à main. L. Frank Baum, auteur du Magicien d'Oz et résident saisonnier de La Jolla, est crédité de l'avoir nommée d'après une mascotte de céréales de petit-déjeuner dont la silhouette rappelle l'entrée. Les cavernes voisines — Clam's Cave, Sea Surprise, Shopping Cart, Arch Cave, White Lady, Little Sister — portent des noms plus simples, transmis par les pêcheurs et les plongeurs d'ormeaux qui s'y abritaient autrefois. La protection a suivi. En 1970, la ville a créé le parc sous-marin San Diego–La Jolla, une réserve d'environ 6 000 acres s'étendant de la Cove vers le nord au-delà de Torrey Pines, et les eaux les plus intérieures sont devenues une zone sans prélèvement. Le résultat est une densité inhabituelle. Les garibaldi planent au-dessus du récif ; les pélicans bruns et les cormorans occupent les corniches ; les phoques communs se reposent sur le sable à proximité ; et pendant les mois d'été, les requins-léopards se rassemblent par centaines dans les bas-fonds chauds. Le varech géant, Macrocystis pyrifera, forme une forêt visible depuis une rue de la ville — l'une des raisons pour lesquelles les excursions en kayak dans les grottes marines de La Jolla pour deux personnes sont guidées plutôt qu'en autonomie. Cette combinaison est ce qui distingue une excursion en kayak à La Jolla Cove des sorties en kayak dans le port plus au sud, et pourquoi le kayak en tandem dans les grottes marines est ici rythmé par l'eau plutôt que par l'horloge. La Cove, située au 1100 Coast Blvd, est en accès libre, mais les grottes elles-mêmes ne répondent qu'à la houle, à la marée et à la lumière. Une excursion en kayak dans les grottes marines de La Jolla pour deux personnes est donc moins un itinéraire qu'une négociation avec la mer : par une matinée calme, les guides lisent les séries et font glisser les bateaux une entrée de grotte à la fois ; par forte houle, ils attendent au large et les ouvertures restent closes. Les couples pagayant en tandem ici suivent une ligne d'eau active, et non un itinéraire fixe.